463798 / 2012-11-21 - Administracja samorządowa / Ośrodek Pomocy Społecznej (Racibórz)

Oryginalny bęben 108R00648 Purpurowy marki Xerox

Cena: 1068.83 PLN

Przygotowanie i dowóz obiadów dwudaniowych
do Dziennego Domu Pomocy Społecznej w Raciborzu

Opis zamówienia

1.Przedmiotem zamówienia jest Świadczenie usługi cateringowej tj. przygotowanie i dowóz obiadów dwudaniowych do Dziennego Domu Pomocy Społecznej w Raciborzu ul.Ocicka 13 a
1)Szacunkowa ilość posiłków rocznie:
- obiady dwudaniowe 7694 posiłków rocznie,
- około 30 ( +/ - 10 posiłków dziennie),
2) Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia ilości posiłków z uwagi na zmianę okoliczności uzasadniających przyznanie świadczenia w formie posiłku.

2.Wymagania jakie musi spełnić Wykonawca:

1) kuchnia Wykonawcy musi spełniać wymogi higieniczno-sanitarne i znajdować się nie dalej niż 30 km od miejsca dowozu obiadów ,
2) samochód, którym będą przewożone obiady musi być dostosowany do przewozu żywności oraz posiadać pozytywną opinię Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej.
3) dowóz obiadów przez Wykonawcę na własny koszt do siedziby zamawiającego do godz.12.00 wraz z wniesieniem do kuchni,
4) dostarczenie posiłków od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy ,
5) posiłki muszą być wykonane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, powinny być urozmaicone, o wysokiej wartości odżywczej, podawane regularnie i atrakcyjne pod względem organoleptycznym,
6) posiłki obiadowe w przeciągu jednej dekady nie powinny powtarzać się,
7) zupy należy podprawiać niskotłuszczową śmietaną lub mlekiem albo masłem czy mąką, a tylko sporadycznie zasmażką,
8) drugie danie powinno składać się z produktów białkowych, najlepiej pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, ser, jaja, drób) produktów bogatych w węglowodany złożone (ziemniaki, kasza, kluski) oraz dodatków warzywnych (surówki, warzywa gotowane),
9) do potraw ziemniaczanych dołączyć sosy podprawiane niskotłuszczową śmietaną w ilości 40 ml,
10) należy używać jak najmniej konserwantów spożywczych,
11) przy realizacji żywienia zbiorowego należy brać pod uwagę wymagania sanitarno-higieniczne i jakość zdrowotną żywności, aby wyeliminować ryzyko zatruć i zakażeń pokarmowych,
12) podstawową zasadą prawidłowego funkcjonowania kuchni jest planowanie jadłospisów.
a) planować należy jadłospisy na dłuższy okres 7-10dni- co pozwoli uniknąć błędów np.częstego powtarzania tych samych potraw, niewłaściwych zestawów itp.,
b) planować jadłospis pod kontem żywieniowej grupy wiekowej,
c) uwzględniać w jadłospisie produkty z każdej grupy oraz wykorzystywać produkty sezonowe,
d) uwzględniać różne technologie sporządzania potraw,
e) należy dbać nie tylko o urozmaicenie pod względem doboru produktów lecz także sposobu ich przyrządzania,
f) uwzględniać odpowiedni dobór produktów spożywczych również pod względem barw, smaku i zapachu, jak najszerzej należy korzystać z kontrastu barw i smaku.
g) w planowaniu jadłospisu należy uwzględniać pory roku, tak aby posiłki wysokoenergetyczne i tłuste nie były podawane w czasie upałów oraz sezonowość występowania produktów,
h) dostosować jadłospis do możliwości techniczno-organizacyjnych przewożonych posiłków,
13) w razie potrzeby odbiór i utylizacja odpadków,
14) przechowywanie prób żywności zgodnie z obowiązującymi wymogami przepisów prawa,
15) przewożenie obiadów w termosach gwarantujących utrzymanie temperatury zgodnie z obowiązującymi
przepisami:
a) dla potraw serwowanych na gorąco: zupa, temp. nie niższa niż 750C,
b) II danie temp. nie niższa niż 650C,
c) surówki, sałatki od 4 do 100 C.
16) posiłki należy przygotowywać codziennie na bieżąco z produktów świeżych ( nie mrożonych).
17) każdorazowe wyparzanie termosów służących do przewożenia żywności w siedzibie Wykonawcy,
18) zapewnienie zakupu obiadów na podstawie zapotrzebowania składanego telefonicznie do godz.15.00 w dniu poprzedzającym odbiór posiłków,
19) jadłospis oraz wszystkie korekty dotyczące menu należy przesyłać z dwudniowym na adres skrzynki e-mailowej ddps@ops-raciborz.pl
1)
3.Przy wycenie obiadów dwudaniowych należy wziąć pod uwagę gramaturę posiłku :
1) zupa 450 ml,
2) porcja wyjściowa mięsa 100 g /bez kości, 120 g/z kością,
3) ziemniaków ( kasza, ryż, makaron) w ilości 250 g ,
4) surówka 150 g,
5) dekadowo należy ustalić następujące ilości obiadów:
a) 2 obiady rybne,
b) 2 obiady półmięsne / bigos, pierogi, krokiety itp./,
c) 1 obiad bezmięsny,
d) 5 obiadów mięsnych,
e) sosy dodatkowo w ilości 40 ml przy potrawach ziemniaczanych.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 463798

Data publikacji: 2012-11-21

Nazwa: Ośrodek Pomocy Społecznej

Ulica: ul. Sienkiewicza 1

Numer domu: 1

Miejscowość: Racibórz

Kod pocztowy: 47-400

Województwo / kraj: śląskie

Numer telefonu: 032 4152650

Numer faxu: 032 4190659

Adres strony internetowej: www.bipraciborz.pl/ops/

Regon: 00345727200000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Administracja samorządowa

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Przygotowanie i dowóz obiadów dwudaniowych
do Dziennego Domu Pomocy Społecznej w Raciborzu

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1.Przedmiotem zamówienia jest Świadczenie usługi cateringowej tj. przygotowanie i dowóz obiadów dwudaniowych do Dziennego Domu Pomocy Społecznej w Raciborzu ul.Ocicka 13 a
1)Szacunkowa ilość posiłków rocznie:
- obiady dwudaniowe 7694 posiłków rocznie,
- około 30 ( +/ - 10 posiłków dziennie),
2) Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia ilości posiłków z uwagi na zmianę okoliczności uzasadniających przyznanie świadczenia w formie posiłku.

2.Wymagania jakie musi spełnić Wykonawca:

1) kuchnia Wykonawcy musi spełniać wymogi higieniczno-sanitarne i znajdować się nie dalej niż 30 km od miejsca dowozu obiadów ,
2) samochód, którym będą przewożone obiady musi być dostosowany do przewozu żywności oraz posiadać pozytywną opinię Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej.
3) dowóz obiadów przez Wykonawcę na własny koszt do siedziby zamawiającego do godz.12.00 wraz z wniesieniem do kuchni,
4) dostarczenie posiłków od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni ustawowo wolnych od pracy ,
5) posiłki muszą być wykonane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, powinny być urozmaicone, o wysokiej wartości odżywczej, podawane regularnie i atrakcyjne pod względem organoleptycznym,
6) posiłki obiadowe w przeciągu jednej dekady nie powinny powtarzać się,
7) zupy należy podprawiać niskotłuszczową śmietaną lub mlekiem albo masłem czy mąką, a tylko sporadycznie zasmażką,
8) drugie danie powinno składać się z produktów białkowych, najlepiej pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, ser, jaja, drób) produktów bogatych w węglowodany złożone (ziemniaki, kasza, kluski) oraz dodatków warzywnych (surówki, warzywa gotowane),
9) do potraw ziemniaczanych dołączyć sosy podprawiane niskotłuszczową śmietaną w ilości 40 ml,
10) należy używać jak najmniej konserwantów spożywczych,
11) przy realizacji żywienia zbiorowego należy brać pod uwagę wymagania sanitarno-higieniczne i jakość zdrowotną żywności, aby wyeliminować ryzyko zatruć i zakażeń pokarmowych,
12) podstawową zasadą prawidłowego funkcjonowania kuchni jest planowanie jadłospisów.
a) planować należy jadłospisy na dłuższy okres 7-10dni- co pozwoli uniknąć błędów np.częstego powtarzania tych samych potraw, niewłaściwych zestawów itp.,
b) planować jadłospis pod kontem żywieniowej grupy wiekowej,
c) uwzględniać w jadłospisie produkty z każdej grupy oraz wykorzystywać produkty sezonowe,
d) uwzględniać różne technologie sporządzania potraw,
e) należy dbać nie tylko o urozmaicenie pod względem doboru produktów lecz także sposobu ich przyrządzania,
f) uwzględniać odpowiedni dobór produktów spożywczych również pod względem barw, smaku i zapachu, jak najszerzej należy korzystać z kontrastu barw i smaku.
g) w planowaniu jadłospisu należy uwzględniać pory roku, tak aby posiłki wysokoenergetyczne i tłuste nie były podawane w czasie upałów oraz sezonowość występowania produktów,
h) dostosować jadłospis do możliwości techniczno-organizacyjnych przewożonych posiłków,
13) w razie potrzeby odbiór i utylizacja odpadków,
14) przechowywanie prób żywności zgodnie z obowiązującymi wymogami przepisów prawa,
15) przewożenie obiadów w termosach gwarantujących utrzymanie temperatury zgodnie z obowiązującymi
przepisami:
a) dla potraw serwowanych na gorąco: zupa, temp. nie niższa niż 750C,
b) II danie temp. nie niższa niż 650C,
c) surówki, sałatki od 4 do 100 C.
16) posiłki należy przygotowywać codziennie na bieżąco z produktów świeżych ( nie mrożonych).
17) każdorazowe wyparzanie termosów służących do przewożenia żywności w siedzibie Wykonawcy,
18) zapewnienie zakupu obiadów na podstawie zapotrzebowania składanego telefonicznie do godz.15.00 w dniu poprzedzającym odbiór posiłków,
19) jadłospis oraz wszystkie korekty dotyczące menu należy przesyłać z dwudniowym na adres skrzynki e-mailowej ddps@ops-raciborz.pl
1)
3.Przy wycenie obiadów dwudaniowych należy wziąć pod uwagę gramaturę posiłku :
1) zupa 450 ml,
2) porcja wyjściowa mięsa 100 g /bez kości, 120 g/z kością,
3) ziemniaków ( kasza, ryż, makaron) w ilości 250 g ,
4) surówka 150 g,
5) dekadowo należy ustalić następujące ilości obiadów:
a) 2 obiady rybne,
b) 2 obiady półmięsne / bigos, pierogi, krokiety itp./,
c) 1 obiad bezmięsny,
d) 5 obiadów mięsnych,
e) sosy dodatkowo w ilości 40 ml przy potrawach ziemniaczanych.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555212000 (Usługi dowożenia posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Tak

Określenie zamówień uzupełniających:
Zamawiający przewiduje udzielenie zamówień uzupełniających, o których mowa w art.67 ust.1 pkt.6 u. o p.z.p.

Czas: D

Data zakończenia: 31/12/2013

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający nie dokonuje szczegółowego opisu warunku i sposobu oceny spełniania tego warunku

Wiedza i doświadczenie:
Zamawiający nie dokonuje szczegółowego opisu warunku i sposobu oceny spełniania tego warunku

Potencjał techniczny:
Zamawiający dokonując oceny spełnienia warunku pod kątem potencjału technicznego sprawdzi, czy z załączonego oświadczenia jednoznacznie wynika , spełnienie warunków w niżej wymienionym zakresie tj., czy Wykonawca dysponuje :
1) min. jednym samochodem przystosowanym i dopuszczonym przez Stację Sanitarno Epidemiologiczną do przewozu żywności,
2) Dysponuje Lokalem gastronomicznym (zakładem), w którym sporządzane zostaną obiady w odległości nie większej niż 30 km od miejsca dowozu obiadów, który spełnia wymagania higieniczno-sanitarne dla zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu posiłki,

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie dokonuje szczegółowego opisu warunku i sposobu oceny spełniania tego warunku.

Sytuacja ekonomiczna:
o Zamawiający dokonując oceny spełnienia warunku pod kątem sytuacji ekonomicznej
i finansowej sprawdzi, czy z załączonego dokumentu jednoznacznie wynika, spełnienie warunków w niżej wymienionym zakresie tj., czy Wykonawca posiada opłaconą polisę, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że Wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia-przez cały okres realizacji umowy z możliwością przedłużenia ważności polisy, na sumę nie mniejszą niż 10.000,00 zł.

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
1) Wypełniony i podpisany Formularz ofertowy ( Załącznik Nr1 do SIWZ) Oraz -jeżeli dotyczą:
2) Dokumenty stwierdzające ustanowienie pełnomocnika zgodnie z art.23 ust.2 ustawy Prawo zamówień publicznych, w przypadku gdy o udzielenie niniejszego zamówienia Wykonawcy ubiegają się wspólnie - oryginał lub kopia poświadczenia za zgodność z oryginałem przez notariusza, 3)Pełnomocnictwo do działania w imieniu Wykonawcy, jeżeli do reprezentowania Wykonawcy wskazano inną osobę niż upoważniona z mocy prawa- oryginał lub kopia poświadczona za zgodność z oryginałem przez notariusza lub innego dokumentu, z którego wynika upoważnienie do reprezentowania Wykonawcy,
4)Pisemne zobowiązania innych podmiotów do oddania do dyspozycji Wykonawcy niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonywaniu zamówienia
( treść dokumentu musi zawierać między innymi następujące informacje kto udziela, komu udziela, jakie zasoby udziela, tytuł prawny pod jakim potencjał zostanie udostępniony, wskazanie okresu na jaki zostanią udostępnione zasoby)

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zgodnie z art.144 ustawy Prawo zamówień publicznych Zamawiający zastrzega sobie prawo dokonywania zmian w postanowieniach zawartej umowy dotyczącej: 1) Zmiany mające wpływ na wysokość wynagrodzenia: zmiana ustawowa podatku VAT. (spisanie aneksu do umowy ),

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Ośrodek Pomocy Społecznej ul. Sienkiewicza 1, 47-400 Racibórz, II piętro pok.8.

Data składania wniosków, ofert: 29/11/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 10:00

Miejsce składania:
Ośrodek Pomocy Społecznej ul. Sienkiewicza 1, 47-400 Racibórz, SEKRETARIAT

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi