251042 / 2013-06-28 - Inny: Niepubliczny Zakład Opieki Zdrowotnej / Wielospecjalistyczny Szpital Powiatowy Spółka Akcyjna (Tarnowskie Góry)
ŚWIADCZENIE USŁUG W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA, DOSTARCZANIA POSIŁKÓW DLA PACJENTÓW WIELOSPECJALISTYCZNEGO SZPITALA POWIATOWEGO S.A. W TARNOWSKICH GÓRACH PRZY UL. OPOLSKIEJ 21
Opis zamówienia
1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie dla pacjentów Wielospecjalistycznego Szpitala Powiatowego S.A., w Tarnowskich Górach usługi polegającej na kompleksowym przygotowaniu posiłków dla przeciętnie 40 pacjentów Oddziału Wewnętrznego II oraz dostarczaniu ich do Oddziału Wewnętrznego II w obiekcie szpitala przy ulicy Opolskiej 21 trzy razy dziennie w godzinach: 8.00 śniadanie, 12:00 obiad i 16:00 kolacja.
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia:
2.1. Wykonawca zobowiązuje się przygotować następujące posiłki:
a) śniadanie - zupa mleczna 200 ml, kawa zbożowa, herbata 250 ml, pieczywo 150 g, masło 10g, dodatek śniadaniowy 30-60g w zależności od asortymentu;
b) obiad - I danie - zupa 300 ml, II danie - ziemniaki (kasza, ryż, makaron itp.) 200g, jarzyna 100 g, mięso 80g b k, napój 250 ml;
c) kolacja - pieczywo 150g, masło 10g, dodatek 30-60g w zależności od asortymentu, herbata 250ml.
d) posiłku profilaktycznego w zależności od potrzeb Zamawiającego ( bułka z dodatkiem śniadaniowym).
2.2. Dopuszcza się możliwość świadczenia przez Wykonawcę usług żywienia personelu szpitala - posiłki płatne przez osoby zamawiające.
2.3. Mycie naczyń stołowych oraz termosów odbywać się będzie w Oddziale szpitala, a Wykonawca zobowiązany jest do pokrycia kosztów zużytej wody i środków czystości
2.4. Wyposażenie w naczynia stołowe, sztućce oraz pozostałe wyposażenie kuchenki oddziałowej leży po stronie Wykonawcy.
2.5. Posiłki winny być przygotowywane wg. następującej klasyfikacji diet:
- dieta podstawowa,
- dieta łatwostrawna,
- dieta z ograniczeniem tłuszczu
- dieta z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów,
- dieta papkowata, płynna , płynna wzmocniona,
- diety specjalne -wg zaleceń lekarza,
Wykonawca przedstawia do akceptacji osobie wyznaczonej przez zamawiającego z siedmiodniowym wyprzedzeniem jadłospis tygodniowy.
2.6 W zakresie sporządzania posiłków wykonawca zobowiązuje się do:
a) stosowania się do sugestii i uwag zamawiającego w zakresie planowania jadłospisów i doboru produktów.
b) wyliczenia diet (dekada) pod względem składników odżywczych i wartości energetycznych, na początku trwania umowy i przedstawienie zamawiającemu.
c) gwarancji, że posiłki będą urozmaicone z uwzględnieniem sezonowości, dobór produktów zgodny z wymogami diety i zasadami żywienia.
d) używanie surowców dobrej jakości w zachowanych terminach ważności,
e) wdrażania, przestrzegania i opracowywania instrukcji dobrej praktyki higienicznej w procesie technologicznym.
2.7. Posiłki winny spełniać zalecenia Instytutu Żywienia i Żywności pod względem wartości odżywczej dla danej diety.
2.8. Wykonawca świadczył będzie usługę zgodnie z wymogami rozporządzeń nr 852 2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE - Polskie wydanie specjalne Rozdział 13, tom 34, str. 319) oraz nr 853 2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE - Polskie wydanie specjalne Rozdział 3, tom 45, str. 14), ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j.: Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 z późniejszymi zmianami) oraz aktów wykonawczych wydanych na jej podstawie z uwzględnieniem zmian wprowadzonych w okresie trwania umowy.
2.9. Przygotowanie i transport posiłków realizowane będzie zgodnie z zasadami systemu HACCP.
2.10. Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania próbek wszystkich potraw wchodzących w skład każdego posiłku zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. nr 80, poz. 545).
2.11. Wykonawca zapewnia zgodność wykonywanych czynności z obowiązującymi normami zaleconymi przez Państwowego Inspektora Sanitarnego.
2.12. Wykonawca odpowiada, aby planowanie i sporządzanie posiłków odbywało się zgodnie z zasadami dietetyki, dostarczanie posiłków następowało wg. potrzeb zamawiającego, z podziałem na diety o odpowiedniej jakości, kaloryczności, wartości odżywczej i temperaturze.
2.13. Wykonawca zapewni ciągłość dostaw posiłków bez względu na ewentualne awarie i wstrzymanie produkcji.
2.14. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli:
- zgodności rodzaju posiłków z zamówiona dietą i wielkością porcji posiłku,
- w zakresie stanu sanitarno-epidemiologicznego pomieszczeń kuchni Wykonawcy oraz pojazdu transportowego.
2.15. Zamawiający wymaga dostarczenia wyników badań bakteriologicznych:
- 1 x w okresie trwania umowy - czystości personelu i urządzeń kuchennych,
- 1 x w okresie trwania umowy - czystość kabiny ładunkowej samochodu transportowego,
- 1 x w okresie trwania umowy - wyników badań bakteriologicznych wody stosowanej do procesu produkcji.
2.16. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za przestrzeganie przepisów BHP, ppoż, higieniczno-sanitarnych i porządek obowiązujący przy produkcji i dystrybucji posiłków.
2.17. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za powstałe zakażenia i zatrucia pokarmowe powstałe z winy Wykonawcy przy procesie produkcji i dystrybucji posiłków oraz ponosi koszty postępowania przeciwepidemiologicznego.
2.18. Zamawiający zastrzega sobie prawo wglądu do dokumentacji kontrolnej Inspekcji Sanitarnej dokonanej na obiekcie Wykonawcy usługi.
2.19. Wykonawca zobowiązuje się do prowadzenia ewidencji wydanych posiłków, która jest każdorazowo potwierdzana przez osobę wyznaczoną przez Zamawiającego.
2.20. Dostarczone posiłki będą odpowiednio konfekcjonowane, chronione przed czynnikami pogodowymi i uszkodzeniem, o właściwej temperaturze, jak również odpowiednio oznakowane (nazwa oddziału, rodzaj diety).
2.21. Wykonawca dostarczy w trakcie realizowania usługi na żądanie Zamawiającego aktualne dokumenty zgodne z obowiązującymi w tym zakresie przepisami (dostarczona żywność musi posiadać odpowiednie certyfikaty jakości lub atesty, zapewniające bezpieczeństwo spożywania).
2.22. Wykonawca na żądanie Zamawiającego w trakcie realizacji usługi musi okazać dokumentację kontroli sanitarnej stosowanych środków transportu.
2.22. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmian ilościowych posiłków, uzależniając swą decyzję od aktualnego stanu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu.
2.23. Dokładną ilość posiłków z podziałem na diety w każdym dniu, otrzyma Wykonawca od Zamawiającego do godz. 7:30 dnia bieżącego.
2.24. Ewentualne korekty w ilości posiłków i rodzaju diet, Zamawiający dokona najpóźniej do godz. 10:00 dnia bieżącego (dot. obiadu) i do 14:00 (dot. kolacji).
2.25. W przypadku stwierdzenia wad jakościowych lub braków ilościowych, Zamawiający niezwłocznie powiadomi Wykonawcę, który po rozpatrzeniu reklamacji, dostarczy towar wolny od wad lub uzupełni dostawę o brakujący asortyment niezwłocznie tj. do 1 godziny od zareklamowanej bądź niedostarczonej dostawy.
2.26. Wykonawca zapewnia wózek transportowy z zamkniętą przestrzenią ładunkową utrzymujący temperaturę przewożonych posiłków oraz jakości. Mycie wózka po stronie Zamawiającego.
II TERMIN REALIZACJI ZAMÓWIENIA, SPOSÓB DOSTAWY, PŁATNOŚĆ
1. Przedmiot zamówienia będzie realizowany w terminie do 3 m-cy od daty zawarcia umowy lub wyczerpania wartości umowy.
2. Warunki płatności: do 60 dni od dnia otrzymania przez Zamawiającego prawidłowo wystawionego oryginału faktury.
Numer biuletynu: 1
Pozycja w biuletynie: 251042
Data publikacji: 2013-06-28
Nazwa:
Wielospecjalistyczny Szpital Powiatowy Spółka Akcyjna
Ulica: ul. Pyskowicka 47-51
Numer domu: 47-51
Miejscowość: Tarnowskie Góry
Kod pocztowy: 42-612
Województwo / kraj: śląskie
Numer telefonu: 32 285 40 58
Numer faxu: 32 384 54 04
Adres strony internetowej: www.wspsa.pl
Regon: 24151294000000
Typ ogłoszenia: ZP-400
Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak
Ogłoszenie dotyczy: 1
Rodzaj zamawiającego: Inny: Niepubliczny Zakład Opieki Zdrowotnej
Inny rodzaj zamawiającego: Niepubliczny Zakład Opieki Zdrowotnej
Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
ŚWIADCZENIE USŁUG W ZAKRESIE PRZYGOTOWANIA, DOSTARCZANIA POSIŁKÓW DLA PACJENTÓW WIELOSPECJALISTYCZNEGO SZPITALA POWIATOWEGO S.A. W TARNOWSKICH GÓRACH PRZY UL. OPOLSKIEJ 21
Rodzaj zamówienia: U
Przedmiot zamówienia:
1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie dla pacjentów Wielospecjalistycznego Szpitala Powiatowego S.A., w Tarnowskich Górach usługi polegającej na kompleksowym przygotowaniu posiłków dla przeciętnie 40 pacjentów Oddziału Wewnętrznego II oraz dostarczaniu ich do Oddziału Wewnętrznego II w obiekcie szpitala przy ulicy Opolskiej 21 trzy razy dziennie w godzinach: 8.00 śniadanie, 12:00 obiad i 16:00 kolacja.
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia:
2.1. Wykonawca zobowiązuje się przygotować następujące posiłki:
a) śniadanie - zupa mleczna 200 ml, kawa zbożowa, herbata 250 ml, pieczywo 150 g, masło 10g, dodatek śniadaniowy 30-60g w zależności od asortymentu;
b) obiad - I danie - zupa 300 ml, II danie - ziemniaki (kasza, ryż, makaron itp.) 200g, jarzyna 100 g, mięso 80g b k, napój 250 ml;
c) kolacja - pieczywo 150g, masło 10g, dodatek 30-60g w zależności od asortymentu, herbata 250ml.
d) posiłku profilaktycznego w zależności od potrzeb Zamawiającego ( bułka z dodatkiem śniadaniowym).
2.2. Dopuszcza się możliwość świadczenia przez Wykonawcę usług żywienia personelu szpitala - posiłki płatne przez osoby zamawiające.
2.3. Mycie naczyń stołowych oraz termosów odbywać się będzie w Oddziale szpitala, a Wykonawca zobowiązany jest do pokrycia kosztów zużytej wody i środków czystości
2.4. Wyposażenie w naczynia stołowe, sztućce oraz pozostałe wyposażenie kuchenki oddziałowej leży po stronie Wykonawcy.
2.5. Posiłki winny być przygotowywane wg. następującej klasyfikacji diet:
- dieta podstawowa,
- dieta łatwostrawna,
- dieta z ograniczeniem tłuszczu
- dieta z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów,
- dieta papkowata, płynna , płynna wzmocniona,
- diety specjalne -wg zaleceń lekarza,
Wykonawca przedstawia do akceptacji osobie wyznaczonej przez zamawiającego z siedmiodniowym wyprzedzeniem jadłospis tygodniowy.
2.6 W zakresie sporządzania posiłków wykonawca zobowiązuje się do:
a) stosowania się do sugestii i uwag zamawiającego w zakresie planowania jadłospisów i doboru produktów.
b) wyliczenia diet (dekada) pod względem składników odżywczych i wartości energetycznych, na początku trwania umowy i przedstawienie zamawiającemu.
c) gwarancji, że posiłki będą urozmaicone z uwzględnieniem sezonowości, dobór produktów zgodny z wymogami diety i zasadami żywienia.
d) używanie surowców dobrej jakości w zachowanych terminach ważności,
e) wdrażania, przestrzegania i opracowywania instrukcji dobrej praktyki higienicznej w procesie technologicznym.
2.7. Posiłki winny spełniać zalecenia Instytutu Żywienia i Żywności pod względem wartości odżywczej dla danej diety.
2.8. Wykonawca świadczył będzie usługę zgodnie z wymogami rozporządzeń nr 852 2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE - Polskie wydanie specjalne Rozdział 13, tom 34, str. 319) oraz nr 853 2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE - Polskie wydanie specjalne Rozdział 3, tom 45, str. 14), ustawy z dnia 25 sierpnia 2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j.: Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 z późniejszymi zmianami) oraz aktów wykonawczych wydanych na jej podstawie z uwzględnieniem zmian wprowadzonych w okresie trwania umowy.
2.9. Przygotowanie i transport posiłków realizowane będzie zgodnie z zasadami systemu HACCP.
2.10. Wykonawca zobowiązany jest do pobierania i przechowywania próbek wszystkich potraw wchodzących w skład każdego posiłku zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. nr 80, poz. 545).
2.11. Wykonawca zapewnia zgodność wykonywanych czynności z obowiązującymi normami zaleconymi przez Państwowego Inspektora Sanitarnego.
2.12. Wykonawca odpowiada, aby planowanie i sporządzanie posiłków odbywało się zgodnie z zasadami dietetyki, dostarczanie posiłków następowało wg. potrzeb zamawiającego, z podziałem na diety o odpowiedniej jakości, kaloryczności, wartości odżywczej i temperaturze.
2.13. Wykonawca zapewni ciągłość dostaw posiłków bez względu na ewentualne awarie i wstrzymanie produkcji.
2.14. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli:
- zgodności rodzaju posiłków z zamówiona dietą i wielkością porcji posiłku,
- w zakresie stanu sanitarno-epidemiologicznego pomieszczeń kuchni Wykonawcy oraz pojazdu transportowego.
2.15. Zamawiający wymaga dostarczenia wyników badań bakteriologicznych:
- 1 x w okresie trwania umowy - czystości personelu i urządzeń kuchennych,
- 1 x w okresie trwania umowy - czystość kabiny ładunkowej samochodu transportowego,
- 1 x w okresie trwania umowy - wyników badań bakteriologicznych wody stosowanej do procesu produkcji.
2.16. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za przestrzeganie przepisów BHP, ppoż, higieniczno-sanitarnych i porządek obowiązujący przy produkcji i dystrybucji posiłków.
2.17. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za powstałe zakażenia i zatrucia pokarmowe powstałe z winy Wykonawcy przy procesie produkcji i dystrybucji posiłków oraz ponosi koszty postępowania przeciwepidemiologicznego.
2.18. Zamawiający zastrzega sobie prawo wglądu do dokumentacji kontrolnej Inspekcji Sanitarnej dokonanej na obiekcie Wykonawcy usługi.
2.19. Wykonawca zobowiązuje się do prowadzenia ewidencji wydanych posiłków, która jest każdorazowo potwierdzana przez osobę wyznaczoną przez Zamawiającego.
2.20. Dostarczone posiłki będą odpowiednio konfekcjonowane, chronione przed czynnikami pogodowymi i uszkodzeniem, o właściwej temperaturze, jak również odpowiednio oznakowane (nazwa oddziału, rodzaj diety).
2.21. Wykonawca dostarczy w trakcie realizowania usługi na żądanie Zamawiającego aktualne dokumenty zgodne z obowiązującymi w tym zakresie przepisami (dostarczona żywność musi posiadać odpowiednie certyfikaty jakości lub atesty, zapewniające bezpieczeństwo spożywania).
2.22. Wykonawca na żądanie Zamawiającego w trakcie realizacji usługi musi okazać dokumentację kontroli sanitarnej stosowanych środków transportu.
2.22. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmian ilościowych posiłków, uzależniając swą decyzję od aktualnego stanu pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu.
2.23. Dokładną ilość posiłków z podziałem na diety w każdym dniu, otrzyma Wykonawca od Zamawiającego do godz. 7:30 dnia bieżącego.
2.24. Ewentualne korekty w ilości posiłków i rodzaju diet, Zamawiający dokona najpóźniej do godz. 10:00 dnia bieżącego (dot. obiadu) i do 14:00 (dot. kolacji).
2.25. W przypadku stwierdzenia wad jakościowych lub braków ilościowych, Zamawiający niezwłocznie powiadomi Wykonawcę, który po rozpatrzeniu reklamacji, dostarczy towar wolny od wad lub uzupełni dostawę o brakujący asortyment niezwłocznie tj. do 1 godziny od zareklamowanej bądź niedostarczonej dostawy.
2.26. Wykonawca zapewnia wózek transportowy z zamkniętą przestrzenią ładunkową utrzymujący temperaturę przewożonych posiłków oraz jakości. Mycie wózka po stronie Zamawiającego.
II TERMIN REALIZACJI ZAMÓWIENIA, SPOSÓB DOSTAWY, PŁATNOŚĆ
1. Przedmiot zamówienia będzie realizowany w terminie do 3 m-cy od daty zawarcia umowy lub wyczerpania wartości umowy.
2. Warunki płatności: do 60 dni od dnia otrzymania przez Zamawiającego prawidłowo wystawionego oryginału faktury.
Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie
Ilość części: 2
Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie
Czy jest dialog: Nie
Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie
Czas: O
Okres w miesiącach: 3
Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium
Zaliczka: Nie
Uprawnienia:
- złożyć oświadczenie według załącznika nr [D] do SIWZ,
- złożyć decyzję właściwego miejscowo organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej potwierdzającej, że wykonawca spełnia wymagania higieniczne i zdrowotne konieczne do zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia.
Wiedza i doświadczenie:
- złożyć oświadczenie według załącznika nr [D] do SIWZ,
Potencjał techniczny:
- złożyć oświadczenie według załącznika nr [D] do SIWZ,
Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
- złożyć oświadczenie według załącznika nr [D] do SIWZ,
Sytuacja ekonomiczna:
- złożyć oświadczenie według załącznika nr [D] do SIWZ,
Oświadczenie nr 1: Tak
Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak
Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak
Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak
Dokumenty grupy kapitałowej: Tak
Dokument potwierdzenia III.5: Tak
Inne dokumenty potwierdzające III.5:
d) Oświadczenie Wykonawcy, że nie zalega z opłacaniem podatków, lub, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu.
e) Oświadczenie Wykonawcy, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenia zdrowotne i społeczne, lub, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu.
inne_dokumenty:
1 Wypełniony szczegółowo formularz oferty - część [C]
2. Wzór oświadczeń - część [D]
3. Wzór oświadczeń - część [E]
III.7 osoby niepełnosprawne: Nie
Kod trybu postepowania: PN
Kod kryterium cenowe: A
Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: www.wspsa.pl
Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
w Wielospecjalistycznym Szpitalu Powiatowym S.A. w Tarnowskich Górach, ul. Pyskowicka 47-51 w Dziale zamówień publicznych - budynek administracji
Data składania wniosków, ofert: 08/07/2013
Godzina składania wniosków, ofert: 10:30
Miejsce składania:
w Wielospecjalistycznym Szpitalu Powiatowym S.A. w Tarnowskich Górach, ul. Pyskowicka 47-51 w Sekretariacie - budynek administracji
On: O
Termin związania ofertą, liczba dni: 30
Czy unieważnienie postępowania: Nie
Kody CPV: 553310006
Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)