472492 / 2012-11-26 - Inny: opieka całkowita dla dzieci i młodzieży / Pogotowie Opiekuńcze im. Karola Olgierda Borchardta (Gdańsk)

Oryginalny bęben 116-7224 Czarny marki Lanier

Cena: 392.69 PLN

świadczenie usług produkowania posiłków na bazie kuchni Oferenta zlokalizowanej poza obiektem Zamawiającego i dostarczania posiłków do Pogotowia Opiekuńczego w Gdańsku im Karola Olgierda Borchardta.

Opis zamówienia

1.Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług produkowania posiłków na bazie kuchni oferenta zlokalizowanej poza obiektem zamawiającego i dostarczania posiłków do Pogotowia Opiekuńczego w Gdańsku im. Karola Olgierda Borchardta zgodnie z warunkami zawartymi w SIWZ, według średniego dziennego zapotrzebowania na posiłki.
2. Placówka dysponuje 30 miejscami, w tym przedmiotem zamówienia objęte są 3 Zespoły Opieki Wychowawczej ZOW. Liczba osób żywionych nie jest stała. Z uwagi na charakter działalności Pogotowia Opiekuńczego (charakter interwencyjny,nieferyjny z dużą rotacją wychowanków)zapotrzebowanie może ulegać zmianom.
3. Na przedmiot zamówienia składa się:produkowanie posiłków, dowóz wyprodukowanych posiłków do siedziby zamawiającego,dystrybucja posiłków do aneksów kuchennych 3 Zespołów Opieki Wychowawczej zlokalizowanych na dwóch kondygnacjach budynku będącego siedzibą zamawiającego, odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych, wykonawca pobiera i przechowuje próbki wszystkich produktów i potraw wyprodukowanych przez kuchnię dla Zamawiającego zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17.04. 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek.
4. Zapotrzebowanie na okres od 01.01.2013r. do 31.12.2013r przez wszystkie dni tygodnia wynosi:
śniadanie i II śniadanie ok. 6000 porcji
obiad* i podwieczorek ok. 6000 porcji
kolacja. ok. 6000 porcji
* porcja obiadowa winna składać się z dwóch dań.
5.W Pogotowiu Opiekuńczym występuje dieta ogólna, dostosowana do dzieci i młodzieży w wieku od 6 do 18 lat.
6. Zamawiający w sytuacjach wyjątkowych, zastrzega sobie prawo do zamówienia diety innej niż ogólna.
7. Przygotowanie posiłków:
Wykonawca produkuje posiłki w oparciu o kuchnię własną zlokalizowaną poza siedzibą zamawiającego. Posiłki zostaną przygotowane i dostarczone zamawiającemu wyłącznym staraniem i na wyłączny koszt wykonawcy zamówienia. Posiłki powinny zostać przygotowane i dostarczone w gotowej postaci zgodnie z zasadami prawidłowego żywienia, zasad systemu HACCP.Wykonawca posiada zezwolenie na produkcję i przewóz posiłków wydane przez odpowiednie organy kontrolne oraz wdrożoną lub rozpoczętą procedurę wdrażania systemu HACCP, uwzględniającą dystrybucję posiłków do aneksów kuchennych oraz odbiór odpadów pokonsumpcyjnych z aneksów kuchennych zamawiającego. Wsad do kotła 1 osobodnia nie może być niższy niż 9,50 zł. brutto po cenach zakupu w miesięcznym okresie rozliczeniowym.Podstawą sporządzenia posiłków będzie jadłospis dekadowy sporządzony przez wykonawcę i zatwierdzony przez zamawiającego. Opracowany jadłospis na 5 dni przed wprowadzeniem do realizacji, wykonawca musi przedłożyć zamawiającemu celem zatwierdzenia. O ewentualnych zmianach w jadłospisie należy niezwłocznie powiadomić zamawiającego. Jadłospis powinien określać rodzaj posiłku, gramaturę, wartość energetyczną oraz koszt wsadu do kotła w rozbiciu na poszczególne składniki posiłków. Posiłki powinny pokrywać odpowiednie zapotrzebowanie na kalorie i podstawowe składniki odżywcze tj. węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy oraz sole mineralne. Zestawy produktów zawarte w jadłospisach muszą zawierać zróżnicowane menu z uwzględnieniem sezonowych produktów dostępnych na rynku. W ramach jadłospisu dekadowego zasadnicze produkty potraw składające się na poszczególne posiłki nie mogą się powtarzać częściej niż co 5 dn. Produkcja, dowóz, dystrybucja posiłków do aneksów kuchennych oraz utylizacja odpadów musi odbywać się w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny oraz zgodny z wszystkimi obowiązującym na terenie Polski aktami wykonawczymi w zakresie produkcji i organizacji żywienia zbiorowego ,wymóg dotyczy całego okresu trwania umowy. Zakupy surowców oferent będzie realizował we własnym zakresie zapewniając ich wysoką jakość. Dostarczane posiłki muszą być świeże, przygotowane przez wykonawcę wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych z bieżącej produkcji dziennej bez konieczności dodatkowej obróbki technologicznej przed dystrybucją w aneksach kuchennych zamawiającego. Posiłki nie mogą być wykonane z produktów typu instant , np. zupy w proszku. Oferent jest zobowiązany do urozmaicenia posiłków z uwzględnieniem tradycji Świąt Bożego Narodzenia oraz Wielkanocy. Temperatura dostarczonych posiłków powinna wynosić od 65 - 80° C. Oferent będzie ponosił pełną odpowiedzialność za jakość dostarczanych posiłków, tj odpowiednią gramaturę, wartość energetyczną i odżywczą, właściwe walory smakowe i estetyczne, czystość mikrobiologiczną, dobór właściwych surowców oraz właściwych procesów technologicznych. Organizacja wydawania i konsumpcji dostarczanych do aneksów kuchennych posiłków należy do zamawiającego.
8. Sposób realizacji usługi:
posiłki powinny zostać przygotowane i dostarczone tak, aby możliwe było ich wydanie przez zamawiającego w następujących godzinach:
Śniadanie i II śniadanie godz. 6.00
Obiad i Podwieczorek godz. 13.00
Kolacja godz. 17.30
Posiłki muszą być pakowane oddzielnie dla każdego Zespołu Opieki Wychowawczej
ZOW I do 10 podopiecznych,
ZOW II do 10 podopiecznych,
ZOW III do10 podopiecznych,
Posiłki produkowane w kuchni Oferenta muszą być dowożone do placówki
zamawiającego samochodami przystosowanymi do transportu żywności
w specjalnych termoportach o następujących parametrach:
a)nie wymagają wstępnego nagrzania,
b) spadek temperatury posiłku nie jest większy niż 2 stopnie na godzinę,
c)w pokrywie umieszczony jest odpowietrznik wyrównujący ciśnienie wewnętrzne termosu,
d)uchwyty wygodne przy transporcie, nie mocowane dodatkowo,
e)obudowa trwała, odporna na uszkodzenia mechaniczne i zewnętrzne warunki atmosferyczne,
f) posiadają odpowiedni atest,
4)termoporty wraz z wyposażeniem do przewozu posiłków zapewnia wykonawca,
5)dostawy będą realizowane na podstawie codziennych zamówień dokonywanych z jednodniowym wyprzedzeniem przez zamawiającego drogą faksową, określających każdorazowo ilość posiłków, z możliwością do prowiantowania do godziny 9.00 następnego dnia po złożeniu zamówienia,
6)dostawa posiłków odbywać się będzie do placówki zamawiającego z dystrybucją do aneksów kuchennych 3 Zespołów Opieki Wychowawczej zlokalizowanych na dwóch kondygnacjach:
a)I piętro 2 Zespoły Opieki Wychowawczej ZOW I, ZOW II,
b)II piętro 1 Zespół Opieki Wychowawczej ZOW III,
7) mycie oraz dezynfekcja termoportów należeć będzie do wykonawcy,
8)odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych leży po stronie wykonawcy.
9)oferent będzie zobowiązany do prowadzenia ewidencji wydawanych posiłków oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby odbierające posiłki,
10)zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametrów wykonania zleconej usługi na każdym etapie oraz w każdej chwili i produkcji dystrybucji posiłków.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 472492

Data publikacji: 2012-11-26

Nazwa:
Pogotowie Opiekuńcze im. Karola Olgierda Borchardta

Ulica: ul. Leczkowa 1a

Numer domu: 1a

Miejscowość: Gdańsk

Kod pocztowy: 80-432

Województwo / kraj: pomorskie

Numer telefonu: 0-58 344 59 16

Numer faxu: 0-58 341-10-42

Regon: 19085862300000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Inny: opieka całkowita dla dzieci i młodzieży

Inny rodzaj zamawiającego: opieka całkowita dla dzieci i młodzieży

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
świadczenie usług produkowania posiłków na bazie kuchni Oferenta zlokalizowanej poza obiektem Zamawiającego i dostarczania posiłków do Pogotowia Opiekuńczego w Gdańsku im Karola Olgierda Borchardta.

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
1.Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług produkowania posiłków na bazie kuchni oferenta zlokalizowanej poza obiektem zamawiającego i dostarczania posiłków do Pogotowia Opiekuńczego w Gdańsku im. Karola Olgierda Borchardta zgodnie z warunkami zawartymi w SIWZ, według średniego dziennego zapotrzebowania na posiłki.
2. Placówka dysponuje 30 miejscami, w tym przedmiotem zamówienia objęte są 3 Zespoły Opieki Wychowawczej ZOW. Liczba osób żywionych nie jest stała. Z uwagi na charakter działalności Pogotowia Opiekuńczego (charakter interwencyjny,nieferyjny z dużą rotacją wychowanków)zapotrzebowanie może ulegać zmianom.
3. Na przedmiot zamówienia składa się:produkowanie posiłków, dowóz wyprodukowanych posiłków do siedziby zamawiającego,dystrybucja posiłków do aneksów kuchennych 3 Zespołów Opieki Wychowawczej zlokalizowanych na dwóch kondygnacjach budynku będącego siedzibą zamawiającego, odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych, wykonawca pobiera i przechowuje próbki wszystkich produktów i potraw wyprodukowanych przez kuchnię dla Zamawiającego zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17.04. 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek.
4. Zapotrzebowanie na okres od 01.01.2013r. do 31.12.2013r przez wszystkie dni tygodnia wynosi:
śniadanie i II śniadanie ok. 6000 porcji
obiad* i podwieczorek ok. 6000 porcji
kolacja. ok. 6000 porcji
* porcja obiadowa winna składać się z dwóch dań.
5.W Pogotowiu Opiekuńczym występuje dieta ogólna, dostosowana do dzieci i młodzieży w wieku od 6 do 18 lat.
6. Zamawiający w sytuacjach wyjątkowych, zastrzega sobie prawo do zamówienia diety innej niż ogólna.
7. Przygotowanie posiłków:
Wykonawca produkuje posiłki w oparciu o kuchnię własną zlokalizowaną poza siedzibą zamawiającego. Posiłki zostaną przygotowane i dostarczone zamawiającemu wyłącznym staraniem i na wyłączny koszt wykonawcy zamówienia. Posiłki powinny zostać przygotowane i dostarczone w gotowej postaci zgodnie z zasadami prawidłowego żywienia, zasad systemu HACCP.Wykonawca posiada zezwolenie na produkcję i przewóz posiłków wydane przez odpowiednie organy kontrolne oraz wdrożoną lub rozpoczętą procedurę wdrażania systemu HACCP, uwzględniającą dystrybucję posiłków do aneksów kuchennych oraz odbiór odpadów pokonsumpcyjnych z aneksów kuchennych zamawiającego. Wsad do kotła 1 osobodnia nie może być niższy niż 9,50 zł. brutto po cenach zakupu w miesięcznym okresie rozliczeniowym.Podstawą sporządzenia posiłków będzie jadłospis dekadowy sporządzony przez wykonawcę i zatwierdzony przez zamawiającego. Opracowany jadłospis na 5 dni przed wprowadzeniem do realizacji, wykonawca musi przedłożyć zamawiającemu celem zatwierdzenia. O ewentualnych zmianach w jadłospisie należy niezwłocznie powiadomić zamawiającego. Jadłospis powinien określać rodzaj posiłku, gramaturę, wartość energetyczną oraz koszt wsadu do kotła w rozbiciu na poszczególne składniki posiłków. Posiłki powinny pokrywać odpowiednie zapotrzebowanie na kalorie i podstawowe składniki odżywcze tj. węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy oraz sole mineralne. Zestawy produktów zawarte w jadłospisach muszą zawierać zróżnicowane menu z uwzględnieniem sezonowych produktów dostępnych na rynku. W ramach jadłospisu dekadowego zasadnicze produkty potraw składające się na poszczególne posiłki nie mogą się powtarzać częściej niż co 5 dn. Produkcja, dowóz, dystrybucja posiłków do aneksów kuchennych oraz utylizacja odpadów musi odbywać się w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny oraz zgodny z wszystkimi obowiązującym na terenie Polski aktami wykonawczymi w zakresie produkcji i organizacji żywienia zbiorowego ,wymóg dotyczy całego okresu trwania umowy. Zakupy surowców oferent będzie realizował we własnym zakresie zapewniając ich wysoką jakość. Dostarczane posiłki muszą być świeże, przygotowane przez wykonawcę wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych z bieżącej produkcji dziennej bez konieczności dodatkowej obróbki technologicznej przed dystrybucją w aneksach kuchennych zamawiającego. Posiłki nie mogą być wykonane z produktów typu instant , np. zupy w proszku. Oferent jest zobowiązany do urozmaicenia posiłków z uwzględnieniem tradycji Świąt Bożego Narodzenia oraz Wielkanocy. Temperatura dostarczonych posiłków powinna wynosić od 65 - 80° C. Oferent będzie ponosił pełną odpowiedzialność za jakość dostarczanych posiłków, tj odpowiednią gramaturę, wartość energetyczną i odżywczą, właściwe walory smakowe i estetyczne, czystość mikrobiologiczną, dobór właściwych surowców oraz właściwych procesów technologicznych. Organizacja wydawania i konsumpcji dostarczanych do aneksów kuchennych posiłków należy do zamawiającego.
8. Sposób realizacji usługi:
posiłki powinny zostać przygotowane i dostarczone tak, aby możliwe było ich wydanie przez zamawiającego w następujących godzinach:
Śniadanie i II śniadanie godz. 6.00
Obiad i Podwieczorek godz. 13.00
Kolacja godz. 17.30
Posiłki muszą być pakowane oddzielnie dla każdego Zespołu Opieki Wychowawczej
ZOW I do 10 podopiecznych,
ZOW II do 10 podopiecznych,
ZOW III do10 podopiecznych,
Posiłki produkowane w kuchni Oferenta muszą być dowożone do placówki
zamawiającego samochodami przystosowanymi do transportu żywności
w specjalnych termoportach o następujących parametrach:
a)nie wymagają wstępnego nagrzania,
b) spadek temperatury posiłku nie jest większy niż 2 stopnie na godzinę,
c)w pokrywie umieszczony jest odpowietrznik wyrównujący ciśnienie wewnętrzne termosu,
d)uchwyty wygodne przy transporcie, nie mocowane dodatkowo,
e)obudowa trwała, odporna na uszkodzenia mechaniczne i zewnętrzne warunki atmosferyczne,
f) posiadają odpowiedni atest,
4)termoporty wraz z wyposażeniem do przewozu posiłków zapewnia wykonawca,
5)dostawy będą realizowane na podstawie codziennych zamówień dokonywanych z jednodniowym wyprzedzeniem przez zamawiającego drogą faksową, określających każdorazowo ilość posiłków, z możliwością do prowiantowania do godziny 9.00 następnego dnia po złożeniu zamówienia,
6)dostawa posiłków odbywać się będzie do placówki zamawiającego z dystrybucją do aneksów kuchennych 3 Zespołów Opieki Wychowawczej zlokalizowanych na dwóch kondygnacjach:
a)I piętro 2 Zespoły Opieki Wychowawczej ZOW I, ZOW II,
b)II piętro 1 Zespół Opieki Wychowawczej ZOW III,
7) mycie oraz dezynfekcja termoportów należeć będzie do wykonawcy,
8)odbiór i utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych leży po stronie wykonawcy.
9)oferent będzie zobowiązany do prowadzenia ewidencji wydawanych posiłków oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby odbierające posiłki,
10)zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametrów wykonania zleconej usługi na każdym etapie oraz w każdej chwili i produkcji dystrybucji posiłków.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
553220003 (Usługi gotowania posiłków)

Kod CPV trzeciej częsci zamówienia:
555200001 (Usługi dostarczania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: O

Okres w miesiącach: 12

Informacja na temat wadium: Zamawiający nie wymaga wniesienia wadium.

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
spełniają warunki udziału w postępowaniu określone w art. 22 ust. 1 ustawy

Wiedza i doświadczenie:
Wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, dostaw lub usług w zakresie niezbędnym do wykazania spełniania warunków wiedzy i doświadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert
albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu,
a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy- w tym okresie z podaniem ich wartości przedmiotu, dat wykonania, oraz załączeniem dokumentu potwierdzającego, że te dostawy lub usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie.

Potencjał techniczny:
Potwierdzenie warunków nastąpi poprzez złożenie dokumentu Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej potwierdzającego dopuszczenie żywienia zbiorowego.

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Wykaz osób, które będą wykonywać zamówienie.

Sytuacja ekonomiczna:
Potwierdzenie warunków nastąpi na podstawie złożonego oświadczenia o spełnieniu warunków określonych w art. 22 ust.1 ustawy Pzp.

Oświadczenie nr 3: Tak

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie nr 6: Tak

Oświadczenie nr 10: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 7: Tak

Dokument potwierdzenia III.5: Tak

Inne dokumenty potwierdzające III.5:
Oświadczenie złożone przez Oferenta, że wdrożył lub jest w trakcie wdrażania systemu HACCP, atesty na sprzęt do transportu posiłków, pełnomocnictwo zgodne z obowiązującymi przepisami prawa, wystawione dla osoby (osób) upoważnionych do reprezentowania oferenta w toku postępowania o udzielenie zamówienia publicznego, o ile nie wynika ono z przedstawionych dokumentów, dokument Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej potwierdzający dopuszczenie żywienia zbiorowego.

inne_dokumenty:
1. Formularz ofertowy - załącznik nr 1 do SIWZ.
2. Formularz cenowy - załącznik nr 1 do oferty.
3. Wykaz wykonanych usług -załącznik nr 2 do oferty.
4. Wykaz osób- załącznik nr 3 do oferty.
5. Wzór umowy z formularzem cenowym - załącznik nr 4 do oferty.
6. Oświadczenia o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu- załącznik nr 2 do SIWZ.
7. Oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia - załącznik nr 3 do SIWZ.
8. Oświadczenie dotyczące zapoznania się z treścią SIWZ - załącznik nr 4 do SIWZ.
9. Wykaz podwykonawców - załącznik nr 5 do SIWZ.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
Zamawiający przewiduje możliwość wprowadzenia zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy w zakresie:
a) zmiany wynagrodzenia wykonawcy za wykonanie zamówienia, w przypadku zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizację przedmiotu zamówienia, w tym ustawowej stawki podatku od towarów i usług VAT,
b)zmiany stawki podatkowej VAT nie wymaga wprowadzenia odrębnym aneksem do umowy jednak winna być udokumentowana na piśmie,
c) zmiany terminu wykonania zamówienia w przypadku wystąpienia: - siły wyższej. Siła wyższa - oznacza wydarzenie nieprzewidywalne i poza kontrolą stron niniejszej umowy występujące po podpisaniu umowy,a powodujące niemożliwość wywiązywania się z umowy w jej obecnym brzemieniu, - innych uzasadnionych przyczyn pod warunkiem,że zaszły okoliczności, których nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy.

Kod kryterium cenowe: A

Czy wykorzystywana będzie aukcja: Nie

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Pogotowie Opiekuńcze w Gdańsku im Karola Olgierda Borchardta
ul. Konrada Leczkowa 1 A , 80- 432 Gdańsk

Data składania wniosków, ofert: 10/12/2012

Godzina składania wniosków, ofert: 11:00

Miejsce składania:
Sekretariat Pogotowia Opiekuńczego w Gdańsku im Karola Olgierda Borchardta
ul. Konrada Leczkowa 1 A , 80- 432 Gdańsk

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Informacje dodatkowe: nie dotyczy

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi