75573 / 2016-06-08 - Uczelnia publiczna / Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy dla Dzieci Słabo Słyszących i Niesłyszących (Kalisz)

Świadczenie usług żywienia dzieci i młodzieży

Opis zamówienia

I. Świadczenie usługi powinno odbywać się z zachowaniem następujących zasad - obowiązki Wykonawcy:
1. Wykonawca będzie przygotowywał 5 pełnych posiłków dla dzieci i młodzieży, uwzględniając podstawowe składniki i produkty spożywcze wysokiej jakości, stosowane
w żywieniu, zgodnie ze zgłoszoną dietą, zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne
w zakresie higieny osobistej personelu Wykonawcy, warunków przygotowywania posiłków
i podawania dzieciom oraz zgodnie z Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r.
w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży
w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane
w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
2. Wsad do kotła na jedną osobę musi wynosić 11,00 zł na osobodzień.
3. Wykonawca będzie przygotowywał wyporcjowane dla każdego dziecka, uwzględniającego ewentualne korekty (planowane zapotrzebowanie na dzień następny), które pracownik Wykonawcy będzie zobowiązany zebrać od Zamawiającego do godz. 10°° każdego dnia
(5 dni w tygodniu).
4. Wykonawca zobowiązany jest przygotować posiłki o stałych, ustalonych godzinach (chyba że Zamawiający ustali godziny inne) w każdy dzień tygodnia: śniadanie 7:00- 8:00
II śniadanie 10:30 - 11:30 obiad 12:30 - 14:30 podwieczorek 16:00 kolacja 18:00 - 19:00.
5. Ilości zamawianych posiłków będą uzależnione wyłącznie od liczby dzieci i młodzieży.
6. Wykonawca jest zobowiązany przygotowywać całodzienne wyżywienie z uwzględnieniem zgłoszonych diet.
7. Przygotowane posiłki obiadowe lub inne dania gorące muszą posiadać temperaturę nie niższą niż 60°C w momencie wydawania posiłku. Wykonawca przedstawi na każde żądanie Zamawiającego udokumentowany pisemnie monitoring temperatur posiłków.
8. Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzania 5 lub 7- dniowych (7 - dniowe co dwa tygodnie) jadłospisów zgodnie z zasadami żywienia i dietetyki w oparciu o wytyczne Instytutu Żywności i Żywienia z wyliczeniem całodobowego zapotrzebowania na kalorie
i podstawowe składniki odżywcze tj.: białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, sole mineralne, witaminy z zachowaniem norm żywienia w placówkach publicznych. Jadłospis z autoryzacją należy przedstawić do akceptacji osobie wyznaczonej przez Zamawiającego z 7- dniowym wyprzedzeniem. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia autoryzowanego dziennego jadłospisu z jednodniowym wyprzedzeniem (zgodnego z przedstawionym wcześniej jadłospisem siedmiodniowym).
9. Co tygodniowy jadłospis musi uwzględniać minimum trzy obiady mięsne, jeden obiad
z rybą, do czterech obiadów dodatkiem muszą być gotowane warzywa, sałatka lub surówka.
Przez pięć dni w tygodniu obiady dwudaniowe.
10. Do oferty należy dołączyć przykładowe wyżej wymienione dwa 5-dniowe jadłospisy,
tj. dla dzieci i młodzieży, wg diety podstawowej.
11. W trakcie trwania umowy Wykonawca na bieżąco uzupełnia braki w zastawie stołowej oraz usuwa z obiegu naczynia oraz sztućce popękane i uszkodzone.
12. Wykonawca zapewni urozmaicone posiłki z owocami i warzywami w zależności od sezonowości na rynku artykułów rolno-spożywczych.
13. Wykonawca zapewni czysty i estetyczny wygląd stołówki w trakcie obowiązywania umowy oraz estetyczną zastawę stołową.
14. Wykonawca zobowiązany jest do usuwania na własny koszt odpadów pokonsumpcyjnych,
a także odbioru i utylizacji resztek żywieniowych.
15. Mycie i dezynfekcję naczyń i sztućców używanych przez dzieci realizuje Wykonawca.
16. Wykonawca zobowiązany jest w czasie świąt Bożego Narodzenia, Wielkanocy oraz Międzynarodowego Dnia Dziecka do przygotowania posiłków o charakterze potraw świątecznych.
17. Wykonawca zapewni dla pracownika lub pracowników wydających posiłki dzieciom, pełne umundurowanie, tj. czysty czepek, czysty fartuch, buty oraz czytelny identyfikator pozwalający zidentyfikować pracownika Wykonawcy.
18. Do Wykonawcy będzie należało prowadzenie ewidencji wydanych posiłków, na podstawie kwitów (oryginał/kopia) potwierdzonych każdorazowo imiennie przez osoby upoważnione przez Wykonawcę - wydające posiłki i Zamawiającego oraz miesięcznych zestawień ilości wydanych posiłków.
19. Wykonawca zobowiązany jest do umożliwienia Zamawiającemu przeprowadzenia kontroli realizacji przedmiotu zamówienia.
20. W przypadku kontroli przeprowadzonej przez inspekcję sanitarną, Wykonawca zobowiązany jest przekazać jej wyniki tj. kserokopie protokołów Zamawiającemu.
21. Wykonawca zobowiązany jest do utrzymywania w czystości pomieszczeń, z których będzie korzystał w okresie obowiązywania umowy.
22. W razie braku możliwości wywiązania się przez Wykonawcę z obowiązku przygotowania posiłków we własnym zakresie, Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia we właściwym czasie wyżywienia dzieci, zgodnie z warunkami umowy bez ponoszenia dodatkowych kosztów przez Zamawiającego. Miejsce realizacji przedmiotu zamówienia: całość usługi żywienia może być wykonywana na bazie istniejącej kuchni mieszczącej się przy
ul. Augustyna Kordeckiego 19. Na tą okoliczność zostanie zawarta odrębna umowa dzierżawy pomiędzy Zamawiającym i Wykonawcą. Po zakończeniu umowy Wykonawca przekaże Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia w stanie niepogorszonym. Przeciętna liczba dziennie żywionych wynosi około 70 dzieci z wyjątkiem przerw wynikających
z organizacji roku szkolnego. W okresie obowiązywania umowy Zamawiający przewiduje wydanie ok.: 13 000 śniadań, 13 000 II śniadań, 13 000 obiadów, 13 000 podwieczorków, 13 000 kolacji.

Numer biuletynu: 1

Pozycja w biuletynie: 75573

Data publikacji: 2016-06-08

Nazwa:
Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy dla Dzieci Słabo Słyszących i Niesłyszących

Ulica: ul. Kordeckiego 19

Numer domu: 19

Miejscowość: Kalisz

Kod pocztowy: 62-800

Województwo / kraj: wielkopolskie

Numer telefonu: 0-62 502 35 55

Numer faxu: 0-62 502 32 67

Adres strony internetowej: os-w.pl

Regon: 25153623000000

Typ ogłoszenia: ZP-400

Czy jest obowiązek publikacji w biuletynie: Tak

Ogłoszenie dotyczy: 1

Rodzaj zamawiającego: Uczelnia publiczna

Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego:
Świadczenie usług żywienia dzieci i młodzieży

Rodzaj zamówienia: U

Przedmiot zamówienia:
I. Świadczenie usługi powinno odbywać się z zachowaniem następujących zasad - obowiązki Wykonawcy:
1. Wykonawca będzie przygotowywał 5 pełnych posiłków dla dzieci i młodzieży, uwzględniając podstawowe składniki i produkty spożywcze wysokiej jakości, stosowane
w żywieniu, zgodnie ze zgłoszoną dietą, zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne
w zakresie higieny osobistej personelu Wykonawcy, warunków przygotowywania posiłków
i podawania dzieciom oraz zgodnie z Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 r.
w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży
w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane
w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
2. Wsad do kotła na jedną osobę musi wynosić 11,00 zł na osobodzień.
3. Wykonawca będzie przygotowywał wyporcjowane dla każdego dziecka, uwzględniającego ewentualne korekty (planowane zapotrzebowanie na dzień następny), które pracownik Wykonawcy będzie zobowiązany zebrać od Zamawiającego do godz. 10°° każdego dnia
(5 dni w tygodniu).
4. Wykonawca zobowiązany jest przygotować posiłki o stałych, ustalonych godzinach (chyba że Zamawiający ustali godziny inne) w każdy dzień tygodnia: śniadanie 7:00- 8:00
II śniadanie 10:30 - 11:30 obiad 12:30 - 14:30 podwieczorek 16:00 kolacja 18:00 - 19:00.
5. Ilości zamawianych posiłków będą uzależnione wyłącznie od liczby dzieci i młodzieży.
6. Wykonawca jest zobowiązany przygotowywać całodzienne wyżywienie z uwzględnieniem zgłoszonych diet.
7. Przygotowane posiłki obiadowe lub inne dania gorące muszą posiadać temperaturę nie niższą niż 60°C w momencie wydawania posiłku. Wykonawca przedstawi na każde żądanie Zamawiającego udokumentowany pisemnie monitoring temperatur posiłków.
8. Wykonawca będzie zobowiązany do sporządzania 5 lub 7- dniowych (7 - dniowe co dwa tygodnie) jadłospisów zgodnie z zasadami żywienia i dietetyki w oparciu o wytyczne Instytutu Żywności i Żywienia z wyliczeniem całodobowego zapotrzebowania na kalorie
i podstawowe składniki odżywcze tj.: białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, sole mineralne, witaminy z zachowaniem norm żywienia w placówkach publicznych. Jadłospis z autoryzacją należy przedstawić do akceptacji osobie wyznaczonej przez Zamawiającego z 7- dniowym wyprzedzeniem. Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia autoryzowanego dziennego jadłospisu z jednodniowym wyprzedzeniem (zgodnego z przedstawionym wcześniej jadłospisem siedmiodniowym).
9. Co tygodniowy jadłospis musi uwzględniać minimum trzy obiady mięsne, jeden obiad
z rybą, do czterech obiadów dodatkiem muszą być gotowane warzywa, sałatka lub surówka.
Przez pięć dni w tygodniu obiady dwudaniowe.
10. Do oferty należy dołączyć przykładowe wyżej wymienione dwa 5-dniowe jadłospisy,
tj. dla dzieci i młodzieży, wg diety podstawowej.
11. W trakcie trwania umowy Wykonawca na bieżąco uzupełnia braki w zastawie stołowej oraz usuwa z obiegu naczynia oraz sztućce popękane i uszkodzone.
12. Wykonawca zapewni urozmaicone posiłki z owocami i warzywami w zależności od sezonowości na rynku artykułów rolno-spożywczych.
13. Wykonawca zapewni czysty i estetyczny wygląd stołówki w trakcie obowiązywania umowy oraz estetyczną zastawę stołową.
14. Wykonawca zobowiązany jest do usuwania na własny koszt odpadów pokonsumpcyjnych,
a także odbioru i utylizacji resztek żywieniowych.
15. Mycie i dezynfekcję naczyń i sztućców używanych przez dzieci realizuje Wykonawca.
16. Wykonawca zobowiązany jest w czasie świąt Bożego Narodzenia, Wielkanocy oraz Międzynarodowego Dnia Dziecka do przygotowania posiłków o charakterze potraw świątecznych.
17. Wykonawca zapewni dla pracownika lub pracowników wydających posiłki dzieciom, pełne umundurowanie, tj. czysty czepek, czysty fartuch, buty oraz czytelny identyfikator pozwalający zidentyfikować pracownika Wykonawcy.
18. Do Wykonawcy będzie należało prowadzenie ewidencji wydanych posiłków, na podstawie kwitów (oryginał/kopia) potwierdzonych każdorazowo imiennie przez osoby upoważnione przez Wykonawcę - wydające posiłki i Zamawiającego oraz miesięcznych zestawień ilości wydanych posiłków.
19. Wykonawca zobowiązany jest do umożliwienia Zamawiającemu przeprowadzenia kontroli realizacji przedmiotu zamówienia.
20. W przypadku kontroli przeprowadzonej przez inspekcję sanitarną, Wykonawca zobowiązany jest przekazać jej wyniki tj. kserokopie protokołów Zamawiającemu.
21. Wykonawca zobowiązany jest do utrzymywania w czystości pomieszczeń, z których będzie korzystał w okresie obowiązywania umowy.
22. W razie braku możliwości wywiązania się przez Wykonawcę z obowiązku przygotowania posiłków we własnym zakresie, Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia we właściwym czasie wyżywienia dzieci, zgodnie z warunkami umowy bez ponoszenia dodatkowych kosztów przez Zamawiającego. Miejsce realizacji przedmiotu zamówienia: całość usługi żywienia może być wykonywana na bazie istniejącej kuchni mieszczącej się przy
ul. Augustyna Kordeckiego 19. Na tą okoliczność zostanie zawarta odrębna umowa dzierżawy pomiędzy Zamawiającym i Wykonawcą. Po zakończeniu umowy Wykonawca przekaże Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia w stanie niepogorszonym. Przeciętna liczba dziennie żywionych wynosi około 70 dzieci z wyjątkiem przerw wynikających
z organizacji roku szkolnego. W okresie obowiązywania umowy Zamawiający przewiduje wydanie ok.: 13 000 śniadań, 13 000 II śniadań, 13 000 obiadów, 13 000 podwieczorków, 13 000 kolacji.

Kody CPV:
553210006 (Usługi przygotowywania posiłków)

Kod CPV drugiej częsci zamówienia:
553220003 (Usługi gotowania posiłków)

Czy zamówienie jest podzielone na części: Nie

Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: Nie

Czy jest dialog: Nie

Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: Nie

Czas: D

Data zakończenia: 30/06/2017

Zaliczka: Nie

Uprawnienia:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Wiedza i doświadczenie:
zamawiający uzna warunek za spełniony jeżeli wykonawca ubiegający się o udzielenie zamówienia w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wykonał lub wykonuje minimum 3 usługi polegające na codziennym zapewnieniu posiłków: w formie cateringu lub wytwarzania posiłków w miejscu ich wydawania, o wartości 100.000,00 zł. brutto każda

Potencjał techniczny:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Osoby zdolne do zrealizowania zamówienia:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Sytuacja ekonomiczna:
Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie spełniania tego warunku. Wykonawca potwierdza spełnianie warunku poprzez złożenie oświadczenia

Oświadczenie nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 1: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 2: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 3: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 4: Tak

Oświadczenie wykluczenia nr 8: Tak

Dokumenty grupy kapitałowej: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

Dokumenty podmiotów zagranicznych: Tak

inne_dokumenty:
1) wypełniony i podpisany formularz ofertowy,
2) oświadczenie Wykonawcy, że Wykonawca ma wdrożony system HACCP a ponadto, iż zobowiązuje się do stosowania obowiązujących przepisów prawa w zakresie żywienia zbiorowego, w szczególności zaleceń Państwowego Instytutu Żywności i Żywienia itd.,
3) oświadczenie Wykonawcy wskazujące, która część zamówienia zostanie powierzona Podwykonawcom ,
4) pełnomocnictwo - jeżeli osoba/osoby podpisujące ofertę działają na jego podstawie,
5) dokument ustanawiający pełnomocnika w przypadku składania oferty wspólnej (art. 23 ustawy),
6) przykładowe dwa 5-dniowe jadłospisy, tj. dla dzieci i młodzieży, wg diety podstawowej.

III.7 osoby niepełnosprawne: Nie

Kod trybu postepowania: PN

Czy zmiana umowy: Tak

Zmiana umowy:
1. Zamawiający przewiduje możliwość dokonywania zmian postanowień zawartej - w wyniku niniejszego zmówienia - umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy, w sytuacji konieczności wprowadzenia takich zmian wynikających z okoliczności, których nie można było przewidzieć w chwili zawarcia umowy lub gdy zmiany te będą korzystne dla Zamawiającego, a w szczególności przewiduje się możliwość dokonania w umowie: a) zmiany ilości przedmiotu zamówienia, b) zmiana ceny jednostkowej brutto posiłków w przypadku zaistnienia urzędowej zmiany stawki podatku VAT, przy zachowaniu ceny jednostkowej netto, 2. Warunkiem dokonania zmian wskazanych powyżej, w szczególności może być: a) zmiana organizacyjna po stronie Zamawiającego, w szczególności w zakresie jego organizacji i funkcjonowania, b) będzie to konieczne ze względu na zapewnienie bezpieczeństwa lub zapobieżenie awarii, c) będzie to konieczne ze względu na zmianę przepisów prawa. 3. W sytuacji zajścia okoliczności, o których mowa wyżej, Zamawiający bądź Wykonawca, w terminie do 14 dni od ich wystąpienia, powiadomi drugą stronę o tym fakcie. Następnie strony umowy, w terminie do 7 dni od daty w.wym. powiadomienia, przystąpią do negocjacji na temat zmiany postanowień umowy w przedmiotowym zakresie.

Kod kryterium cenowe: B

Znaczenie kryterium 1: 98

Nazwa kryterium 2: Termin płatności

Znaczenie kryterium 2: 2

Adres strony internetowej specyfikacji i warunków zamówienia: os-w.pl

Adres uzyskania specyfikacji i warunków zamówienia:
Specjalny Ośrodek Szkolno Wychowawczy Nr 2 im. Plutonu Głuchoniemych AK Adres: ul. Augustyna Kordeckiego 19, 62-800 Kalisz.

Data składania wniosków, ofert: 16/06/2016

Godzina składania wniosków, ofert: 09:00

Miejsce składania:
Specjalny Ośrodek Szkolno Wychowawczy Nr 2 im. Plutonu Głuchoniemych AK Adres: ul. Augustyna Kordeckiego 19, 62-800 Kalisz. Miejsce złożenia - sekretariat Zamawiającego w godz. 8:00-15:00

On: O

Termin związania ofertą, liczba dni: 30

Czy unieważnienie postępowania: Nie

Podobne przetargi